Determinar la receta de enchiladas verdes es un desafío, pues cada una familia posee sus propios secretos y variaciones regionales. Sin embargo ello, una tradicional involucra chiles serranos asados y salsas verdes hechos con perejil , tomate , cebolla blanca , ajos y comino . Luego , las tortillas de harina son dobladas con queso Oaxaca, res desh